Cupcakes

incucinacontami

I cupcakes sono dei piccoli dolcetti statunitensi, soffici e solitamente ricoperti di glassa, panna o crema al burro. Tutti sognano di assaggiarne almeno uno nella vita e anche se sembra una ricetta complicata non è per niente così vediamo come si fanno..

Ingredienti:

Per la base(circa 20 cupcake)

  • 3 uova
  • 300g di zucchero
  • 300g di farina
  • 200g di fecola di patate
  • 200g di olio di semi
  • Una bustina di lievito
  • Una bustina di vaniglia

Per il frosting

  • 300g mascarpone
  • 150ml panna da montare
  • 75g zucchero a velo
  • Coloranti alimentari a piacere

Procedimento:

Per la base

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la farina, la fecola, il lievito e la vanillina mescolando dal baso verso l’alto, infine aggiungere l’olio. Versare il composto in un sac à poche per distribuire l’impasto negli stampini. Riempire i pirottini per 2/3. Infornare per 20 minuti a 170 gradi.

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