Quando ho scoperto che aveva aperto a Milano un posticino barbeque style non ho saputo resistere, i ricordi dello splendido viaggio negli USA del Suddell’estate scorsa mi hanno subito portata lì! Eccomi quindi da Carolina’s, deliziosamente arredato con mattoncini rossi a vista, tanto legno e divanetti colorati, bella illuminazione e grandi poster e lucine oltre a un’infinità di piccoli particolari: una sorta di Diner americano ricreato proprio nel centro di Milano.
Si entra e si percorre un lungo corridoio con tavolini da entrambi i lati fino ad arrivare in fondo in una saletta più larga con un bancone dove si effettuano le ordinazioni, si prende il proprio numero e si torna al posto dove delle cameriere molto stilose consegnano le pietanze richieste.
Da Carolina’s come dicevo, il protagonista è il barbeque e le cotture prolungate: tagli di carne più insoliti per noi italiani, dal pollo alla spalla di…
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